アメリカで使っているおすすめ調味料（洋風だし・中華だし・和風だし）

今回は、アメリカで私が実際に使っているお気に入り洋風だし・中華だしについて、

• 何を使っている？
• お気に入りポイント
• どんな料理に使っている？
• どこで買える？

等の情報とともに紹介していきたいと思います。

どれも美味しくてお気に入りです。

アメリカで使っている調味料のまとめ記事についてもぜひご参照ください！

洋風だし

Better Than Bouillon

Better Than Bouillon（ペースト状ブイヨン）を使っています。

• ジョージア州ローマにある 4 世代にわたる家族経営の Summit Hill Foods のブランドです。
• 最初は、小さなパン屋から始まり、事業を拡大していったそう。
• →Summit Hill Hoods詳細

公式サイトを見ると、思った以上にたくさんの種類があるのですが、

このうち私がよく使っているのは、

• Roasted Chicken
• Roasted Beef

使っている主な料理は、

• Roasted Chickenは、コンソメの代わり。他、チキンベースのお料理（チキンカレーなど幅広く）の際に利用。
• Roasted Beefは、ビーフベースのお料理（ビーフシチュー、ビーフカレー等）の際に利用。

使い方についてですが、

蓋部分に使用量の目安について記載されています。

• 1キューブ＝小さじ１でOKとのこと。

私は、このガイドに沿って使っていて、

日本のレシピでコンソメ1個とかかれていたら、小さじ1を入れてみて、その後味見して調整しています。

この2つのほか、

• Vegetable

をスーパーでよく見かけますが、まだ使ったことはありません。

他どんな料理に使えるんだろう？時になった方は、

それぞれのブイヨンを使ったレシピが公式サイトに載っています！

なんとなくどんな料理に使うとよさそうか、のイメージがつくと思います☺

マッシュルームがあると便利かな～と思いつつまだ手を出してません…

どこで買える？

• Amazon

• Whole Foods
• Target

店舗によりけりかと思うのですが、Chicken と Beefのみ確認できています。

Whole Foodsより安く手に入るかも。

AmazonとTargetが安めの印象です。

茅乃舎　野菜だし

渡米の際に日本から持参しました。

お気に入りポイント

• とても美味しい！！！さすがの茅乃舎安定のおいしさ
• 日本から持参しても規制に引っかからない点（お肉のエキスが含まれていないので）も良い点かも。

使っている主な料理は、

• 正直、洋風料理なら何でも使えます。
• 野菜スープ、ポトフ、パスタソース等々

おすすめの使い方！

• 袋を破って使う方法です
• 楽だし、だしがダイレクトに感じられるので好きです。

公式サイトをみると、このだしを使ったレシピが出てくるので、参考まで。

どこで買える？

価格的な面で、日本で買うのがおすすめですが、

ストックがきれた！という場合は、以下で購入できます！

• Aｍazon

• 公式サイト

USAサイトがあります。

https://usa.kayanoya.com/collections/dashi

• 日本食スーパー

Dainobuで見かけたことがあります。

中華だし

李錦記(Lee Kum Kee)

パウダー状の鶏ガラスープの素です。

• 創業者である李錦裳が、中国の広東省で1888年にオイスターソースを発明したことが創業の始まりとなっています。
• ”世界中に中華料理を広める”というミッションとともに、300種類以上の調味料・ソースを100以上の国や地域に提供している老舗企業です。

…オイスターソースも試したいですね☺

お気に入りポイントは、

• 鶏ガラが必要な料理には何でも幅広く使える
• とにかく美味しい
• 中に、小さじ計量スプーンも入っているので、使うときも便利

使い勝手よくて美味しいので大好きです！

よく使う料理は、

• 洋風以外の料理だったら何でも使ってます！
• 中華スープ、麻婆豆腐、中華風サラダ、チャーハン、ほかラーメン等！

どこで買える？

• Amazon

• Weee!（オンラインアジアンスーパー）
• Hmartやその他中華系スーパー

Weee!だとかなり安いですね！

味の素　貝柱だし

渡米するときに、大量に持参した中華だしなのですが、結構おいしくて、お気に入りです。

お気に入りポイント

• 海鮮のだしが必要な時に便利。
• 美味しい！
• 日本から持参しても規制に引っかからない点（お肉のエキスが含まれていないので）も良い点かも。
• 国産帆立干し貝柱を100％使用

使っている主な料理は、

• 中華全般や海鮮のだしが必要な時
• チャーハンに使ったり（気分でチキンベースと使い分け）

グリーンカレーに入れてみたら、チキンベースのみよりもスープにコクがでて美味しかったんです！

コクが足りないなぁというときに調整で使ってます☺

どこで買える？

• 日本食スーパー

ダイノブにありました☺

和風だし

白だし

卵焼きや鍋等に使っています!

あると便利です。

• DainobuやHマート

私が見かけたときは$12くらいだったと思います。

あごだし

日本から持参しました！

あまりかさばらないのもあって、一時帰国の時に箱をいくつか買っています。

味噌汁メインで、うどんや鍋等に使っています。

どこで買える？

Amazonには売っていませんでした、、

まだアメリカでは見かけたことがありません、、

まとめ

以上、今回は我が家お気に入りのだしとして

• 洋風だし
  • Better Than Bouillon
• 中華だし
  • Lee Kum Keeの鶏ガラスープの素
  • 味の素の貝柱だし
• 和風だし
  • 白だし
  • あごだし

をご紹介しました！

アメリカで使っている調味料のまとめ記事についてもぜひご参照ください！