アメリカで使っているおすすめ調味料まとめ

アメリカ生活始めたてで、調味料選びがとても大変ですよね、

日系スーパーで手に入るけれども、日本で使っていたものがそのまま手に入るわけではないし、

各ご家庭ごとのベストを見つけるのが一苦労と思います。

私もそうでした。

ということで、ご参考まで、我が家で使っている調味料をご紹介したいと思います。

洋風だし・中華だし・和風だし

洋風だし

洋風だしは、洋風の料理（ポトフ・洋風スープ・シチューなどなど）に使っています。

我が家で愛用しているのは以下の2つです。

• Better Than Bouillon
• 茅乃舎の洋風だし

1つ目のBetter Than Bouillonは美味しいし、現地スーパーで手軽に手に入るので、お気に入りです。

2つ目の茅乃舎の洋風だしは、引越しの時に日本から持参しただしなのですが、ただただとても美味しい、

これいれるだけで、料理のレベルが各段に上がる、ということでお気に入りです。

中華だし

中華料理に限らず、和食などにも適宜使っています。

• 李錦記(Lee Kum Kee)の鶏ガラスープの素
• 味の素　貝柱だし

1つ目の李錦記(Lee Kum Kee)の鶏ガラスープの素は、なんにでも使えるし、本当に美味しいのでおすすめ。

2つ目の貝柱だしは、引越しの際に日本から持参しました。海鮮を使う料理やチャーハン等にも使えるので便利です。海鮮系のだしが欲しいときにもってこいです。

和風だし

• 久原　白だし
• あごだし

1つ目の白だしは、だし巻き卵や和食でだしが必要な場合等に使っています。

2つ目のあごだしは、主にお味噌汁のだしに使っています。レシピ上あごだしが必要な時にも。

それぞれのだし系調味料がどこで手に入るのかや使い方など詳細情報についてはこちらの記事でまとめています！

日本から持参した食品についてはこちら。

ナンプラー

我が家ではタイ料理が好きで、家で作ることも多いのですが、

そんな時に使うのがナンプラー（Fish Sauce）

ナンプラーなしだとやはり少し物足りない気がするので、我が家には必須調味料です。

我が家で愛用しているのが

• Red Boat Fish Sauce

です。

Red Boatというブランドについてや使用感、どこで買えるか、などについてこちらの記事でまとめています。

醤油・酢

お醤油は、

• キッコーマン　有機醤油

お酢は、

• ミツカン　純米酢

調味料は、なるべくシンプルな原材料のものの方が料理の仕上がりもよくなる気がして、少し高くても

気に入ったものを使っています！

どこで手に入れているのか等ご参考まで、こちらの記事で紹介しています。

マヨネーズ・ケチャップ

ケチャップとマヨネーズは、スーパーに行くとたくさん種類があって、何を買ったらいいのか、と当初悩みました。

最終的に、マヨネーズは

• キューピー

ケチャップは

• HEINZ

を使っています。

現地のマヨネーズでキューピーに似た味のブランドについてやHEINZケチャップの種類について、

こちらの記事で紹介しています。

砂糖

砂糖もかなり種類が多いですよね。

我が家で実際に使っているのは

お菓子用は、

• Cane Sugar（グラニュー糖）
• Powdered Sugar（粉砂糖）

料理用は、

• Light Brown Sugar（ブラウンシュガー）

を使っています。

私も当初、こんなに多くて何を買えばいいのかわからない、という状態でしたが。

スーパーでよく見かける砂糖の種類を調べ上げました！！

こちらの記事で解説しているので、ぜひ☺

実際に使っている砂糖についても、銘柄・画像ととともに紹介しています。

小麦粉

砂糖同様、粉の種類も多いです。

その中で我が家で実際に使っている粉は、

お菓子・料理には、

• Cake Flour（薄力粉）

ただ、お好焼きには、お好み焼き粉を！

薄力粉を使うと微妙な仕上がりになります汗

パン作りには、

• All purpose flour（中力粉）
• Bread Flour（強力粉）

どちらも使えますが、

パンにはBread Flourを使う方が主流だし、お菓子作りでも強力粉を使う場面があるので

Bread Flourを利用しています。

ちなみに、All Purpose Flourは、なんにでも使えます。パンにも使えます。

ですが、薄力粉代用にはなりません汗（グルテンが多め）

小麦粉の種類についても調べて下記の記事に解説しています！

まとめ

• だし
  • 洋風
    • Better Than Bouillon
    • 茅乃舎の洋風だし
  • 中華
    • 李錦記(Lee Kum Kee)の鶏ガラスープの素
    • 味の素　貝柱だし
  • 和風
    • 久原　白だし
    • あごだし

• ナンプラー
  • Red Boat Fish Sauce

• 醤油
  • キッコーマン　有機醤油
• 酢
  • ミツカン　純米酢

• マヨネーズ
  • キューピー
• ケチャップ
  • HEINZ

• 砂糖
  • お菓子用
    • Cane Sugar（グラニュー糖）
    • Powdered Sugar（粉砂糖）
  • 料理用
    • Light Brown Sugar（ブラウンシュガー）

• 粉
  • お菓子・料理
    • Cake Flour（薄力粉）
  • パン作り
    • All purpose flour（中力粉）
    • Bread Flour（強力粉）←今使っている