びばHello Hello ニューヨーク駐在妻のびばです！
レストランで食事をしていると、思わず、げきうま！！と声がこぼれてしまうような一品に出会うことはありませんか？
これまでNYでいったレストランで食べた料理やデザートのうち、印象に残っているものを夫と私でピックアップしてみました！
好みによるところもあるかもしれないので、ご参考まで。
食事部門
パッと思い浮かんだのが、こちら！
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NYのミシュラン2つ星獲得店のThe ModernのEggs on Eggs on Eggsです。
ランチのThree Course Prix FixeでAmuseとしていただいた一品です。
まろやかで絶品、忘れられない一品。
- のお料理3品
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ミシュラン1つ星獲得レストランのEstelaでいただいた、以下の3品です。
すべてアラカルトでオーダーしました。
- Endive（Salad）
ぱっと見はEndiveだけに見えますが、かき分けると、下に絶品ソースが隠れています。
- Fried arroz negro
スペインで作られている、イカ墨、イカ、コメを用いて作るシーフード・パエリアに似た料理です。
- Wagyu Steak
こちらも自家製チップスの下にステーキが隠れています。お肉は柔らかくてジューシー、添えてあるフレンチのソースにとてもよく合っていました。
- Delmonico’sのSteak
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ステーキハウスDelmonico’sのステーキです。
お肉の柔らかさや、味つけ、すべてを含めて、どれも美味しくて印象に残っています。
お店の名前の通り、Delmonico’s Steakが看板メニューで、特におすすめです。
- のTonkotsu Jiro Ramen
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ラーメン屋さんTabetomoのTonkotsu Jiro Ramenです。
こってりラーメンを食べたいときは、ここ一択です。
どのラーメンにも代えられない満足感があり、おもわず、うんまい！と声がこぼれました。
（こってりにんにく系です。あっさり系が好きな方には合わないかも）
- のTacos
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Los Tacos No.1のタコスです。
特に、ADOBADA（ポーク）のタコスが印象的です。NYのタコスで一番好きで、何度でも食べたい味です。
以下は撮った写真を見返して思い出したもの。
- Butternut Squash – Parmesan, Truffle
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ミシュラン1つ星獲得店Frevoのお料理です。
こちらは、美味しさに加えて斬新さで印象に残っています。
ドーナッツとウニ・トリュフを組み合わせるというアイデアで、全体としても美味でした。
- のHiramasa
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ミシュラン3つ星獲得店シーフードフレンチLe Bernardinのお料理です。
Hiramasaは、ブリ・カンパチとともにブリ御三家と呼ばれていて、なかでも、ひらまさは、味の良さと希少性から高級魚として認識されているようです。
脂が少なく、あっさりながら旨味が強い魚だそうです。
説明通り、旨味が強くて、赤ワインのソースにマッチしていて美味しかったそうです。
（私は違うお料理を選んだので食べられず涙）
デザート部門
- MareaのTiramisu
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ミシュラン1つ星店獲得、手打ちパスタとシーフードが有名なイタリアンMareaのティラミスです。
ここ最近で食べたデザートの中で一番おいしかったです。
外はぱりぱりの薄めチョコ、中はなめらかとろけます。ぱりぱりとろとろの食感の変化も楽しいし、めちゃくちゃな美味しさです、また食べに行きたい一品です。
※日本人のパティシエがデザートを手掛けているそう。
- のMille-feuille
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ミシュラン1つ星獲得店Le Coucouのミルフィーユです。
私はミルフィーユが大好物なのですが、Le Coucouのミルフィーユは、NYでいくつか食べたミルフィーユの中でダントツに好きです。
生地がやわらかくてふわっとしながらもサクッと感もあり、クリームが濃厚で、美味しかったです。
- LyseeのCorn
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韓国系のデザートショップLyseeのとうもろこしを使ったケーキです。
とうもろこしの味が生かされていて、クリーミーなケーキです。斬新さ（日本人目線）と全体的な美味しさで選びました。
まとめ
紹介したお料理のレストラン自体もどれもおすすめです。
現在も美味しいもの開拓中です！アップデートあれば随時追加します。
びばぜひ行ってみてね
