びばHello Hello ニューヨーク駐在妻のびばです！
SNSでカレーパンを見かけてしまってから、
食べたい欲が止まらなくなってしまい、作ってみました！！
レシピ
母から教えてもらったレシピで作りました。
フィリング（中身のカレー）が、日本のカレー！というよりも、若干キーマカレー寄りです。
この↓レシピだと、日本のカレーぽくて、作り方も詳しくてわかりやすいと思います！
私は途中までホームベーカリーを使いました☺
さっくりフワッ◇中味もおいしいカレーパン by Hoink
レシピ補足
#1
カレーパンの中身（フィリングは）前日に作りました。特に理由はないのですが、すべてを一日でやると時間がかかりそうだと思ったのと、気分で笑
＃2～５
このパン生地を作る工程はホームベーカリーに任せました。
ホームベーカリーの使い方は、お持ちのホームベーカリーの取扱説明書などをご覧ください！
材料を入れる際の流れとしては、
- イースト以外の粉をすべて入れる（中心が高くなるように）
- 水などの液体類を周囲に回すように入れる
- 最後に、イースト専用容器にイーストをいれる
- メニューを設定してスタートする
ちなみに、雑談ですが、
スキムミルクがレシピにある場合（今回のクックパッドのレシピだとないのですが）
スキムミルクが家にない、というときは牛乳で代替できます。
ただ、変換式があるので、注意です。
たとえば、スキムミルク10g、水150gとなっている場合、
牛乳は100g（スキムミルク10g×10）
水は、水とスキムミルクの合計（160g＝10g＋150g）から牛乳100g分を引いた、60gとなります。
一般化すると、
牛乳の必要量はスキムミルクの量×10、
水の量は、水とスキムミルクの合計量ー牛乳の量
となります。
スキムミルクから牛乳にすることで、水分量が増えるので、水の量を調整することでバランスをとる、というイメージです。
カレーパンに限らず、パン作りをされる方は覚えておくと便利だと思います！
また、ショートニングについては、バターやオリーブオイルで代替可能です。この場合は、変換なしでOKです。
＃6 パン生地ができあがりました
＃7 できたら、取り出して、ガス抜きをします。
ガス抜きを終えたら、分割します。分割は均等にするために、量りながら進めます。
パンを切る道具（カッター）は、下記を使っています。
分割を終えたら、休ませます（ベンチタイム）
乾燥しないように、湿らせた布巾をかぶせます。
＃9 麺棒を使って平たくして、カレーを詰めます。
#11 端を閉じます
しっかり閉じないと、揚げている間に開いてくるので注意です。
＃14～18のパン粉をまぶす工程を終えたところです。
家に霧吹きがなかったので、手のひらに軽く水をつけて、パンの表面を湿らせました。
＃19で20分ほど休ませました。
＃20以降、揚げていきます。
油をけちって、薄目にひいてます。
うまくひっくり返しながら、揚げていき…
油をきったら完成です。
詳しくはクックパッドのレシピをご覧ください！
さっくりフワッ◇中味もおいしいカレーパン by Hoink
保存
余ったら、冷めた後にラップで一つ一つ包んで、冷凍庫に入れておけばOKです。
解凍する際は、レンジで中身を解凍＆温めて（600w20秒とか。様子みながら）、
さくさくにしたい場合は、オーブンを400Fで予熱後、5～8分くらいで温めればOKです。
材料
以下で、材料について補足します☺
- 強力粉（Bread Flour）
King Aurhurの粉がよかったのですが、大容量のものしかなかったので、
ホールフーズブランドの粉を購入しました。
- イースト（Yeast）
私は日本から持参したものを使っていますが、こちらだとこれがメジャーだと思います。
- カレールー
カレールーはお好きなものを！
Weee！や日系スーパーで購入可能です。
- ガラムマサラ
ガラムマサラはあった方が風味がよくなると思います。
- パン粉
現地スーパーやWeee！、日系スーパーに売ってます。
びば是非作ってみてください
